『焼き肉ここから』のフランチャイズに加盟し、焼き肉店を経営する上でやるべきこと、直営店でいつもやっている内容をしっかりと学んでいただけます。入店時には『焼肉ここから』のBookがありますので、それをお渡しし、一緒に『焼肉ここから』イズムを身に付けていただきます。
成功する焼き肉店は、スタッフと一緒になってお店を盛り上げて一体感が必要になります。店長を任された方には、スタッフを引っ張っていくリーダーシップ、周囲のスタッフへの気遣いや配慮など、お互いが気持ちよく働けるように研修を通じて『焼肉ここから』マインドとスタンスを身に付くけてもらいます！

『焼肉ここから』のウリは何といってもお客さまの目の前で、一番美味しい状態にお肉を焼いて食べていただくという実演のパフォーマンスです。だから、焼き肉とは何かという基本的なことから、お客さまへのお肉の提供方法、おすすめのメニューなどを覚えていただくために、実際に直営店に入っていただきます。
現場では、お客さまの目の前で実際にお肉を焼いていただき、焼くタイミング、焼く肉の量、肉をひっくり返すタイミングなど、美味しい焼肉を焼くためのノウハウをバッチリ教えさせいきます。最初は難しいかもしれませんが、丁寧に教えていきますのでご安心ください！

キッチンでは肉の盛り付けや肉の味付けをしっかり習得していただけます。『焼肉ここから』の人気メニューである総重量約500gのお肉の盛り合わせである「伝説盛り」の焼き方、その他ホルモンやさまざまな部位の焼き方などをしっかり学べます。
また、ニンニクとバジルの味付けや、ヒレもタタキにしてお客さまに提供するやり方、お客さまから人気のレシピもどんどんと出し惜しみなくお伝えしていきます。研修に入れば、いつの間にか気づけばあなたもお肉のプロになっていること間違いなしです！

『焼肉ここから』は大きな看板が黄色で、お客さまが30m先からでも見える抜群の視認性がウリです。また、独自の集客システムを活用して、お客さまが焼肉を食べようと思い検索した時の露出度を高める施策もしています。口コミの返信などもしているので、見ていただきながら集客のポイントをしっかりとお伝えしていきます。
また、LINEでのお友達登録を増やすやり方、お客さまを飽きさせないように定番の焼肉メニュー以外のフェアや年間のスケジュールに基づいたメニュー提案もしており、それを加盟店さまにも提供しているので、直営店の研修でノウハウをどんどん覚えることができます！

飲食店の経営を長くやっていくためには、お客さまにファンになってもらってリピートしてもらえることが重要です。そのために、『焼肉ここから』ではかなり接客にも力を入れております。お客さまからの注文の取り方、電話の対応、スタッフ同士の声掛け、お出迎え、お見送りも明るく笑顔でいろいろな所に気を配って接客しています。
テンション高めで、「いつも『焼肉ここから』は活気があって雰囲気がいいよね」ってお客さまから言っていただける空間で研修を受けることで、客さまをファン客化するための接客ノウハウを身につけることができると思いますよ！

『焼肉ここから』は、都内に30店舗を超える直営店を持っているので、いろいろな立地、いろいろな店舗で研修をすることが可能です。いろいろな立地、店舗で研修することで、来店するお客さまの客層に合わせた接客を覚えられたり、違う店舗での営業に慣れることで、どこでもテンパらずに営業ができるスキルと経験が身に付くと思います。
タイミングが合えば直営店の新店オープンにも入ることも可能です。このオープン景気の忙しさ、インパクトを体感してもらうことで、自分の焼肉店を開業した時のシミュレーションになると思いますよ！