月商500万円の『焼肉ここから内神田店』の声！

弊社は、『焼肉ここから 五反田店』と『焼肉ここから 内神田店』を経営させてもらってます。『焼肉ここから』を経営するきっかけは、錦糸町にある『焼肉ここから本店』に昔から通っていて、『焼肉ここから』の浅田社長と副社長のリキさんと顔見知りだったので、「自分も焼肉屋の経営をやってみようかな！」っていうノリで始めました。浅田社長からも「とりあえず焼肉屋開業しろよ！」みたいな感じでスタートしました。
僕も従業員も本当に焼肉屋の経営に関してはズブの素人から『焼肉ここから』の経営をスタートしました。
まず、うちの従業員が研修に行ってお肉の切り方を覚えてきてくれました。でも、実際は現場にはお肉やホルモンが既にカットされた状態で届くので、カットする必要もないし、解凍してそのまま鮮度のいい美味しいお肉やホルモンをお客さまに提供するので凄いラクですね。基本みんなマジで素人です。笑

うちの従業員が研修に2人で行って、『焼肉ここから』の本部の担当さんが1人ついてくれました。どうやって肉をカットして仕込むかとか、お客さまへの接客などを教えてくれました。僕はあんまり研修には行ってなくて、従業員2人が頑張ってましたね。本当に3ヶ月ぐらいで覚えられました。
実際は、3ヶ月もかからない内にできたんですが、焼肉屋の経営は初めてでしたし、実際に経営をやるからには『焼肉ここから』さんにも、ご迷惑をかけたくなかったので、従業員と一緒に「3ヶ月はみっちりやろう！」と言って頑張りました。本当は2ヶ月以内でできたと思います。FCのシステムがしっかりしてるので、飲食未経験の素人でもできると思います。一つも難しい部分はないですね。

売上実績で言うと『焼肉ここから 五反田店』が月商700万ぐらいで、『焼肉ここから 神田店』が月商400万ぐらいになってます。本当に『焼肉ここから』はブランドの認知度もあるし、集客もAI予約でホームページや「食べログ」からしていただいてるので、集客に苦労してないってのも凄いなって思います。
新規のお客さまが来店してくれるので、来てくださったお客さまに対して、僕たちの接客力の良さでリピーターになっていただければなっていう感じですね。

『焼肉ここから』のブランド力はありますよね！看板が黄色で街中でも目立つ焼肉屋っていうイメージになってますし、フランチャイズの加盟店が東京都内だけでなく都内以外の様々な地域にもあるのも凄いブランド力アップにつながってると思います。
例えば、僕の友達から「あそこにも『焼肉ここから』があるじゃん！ここにもある！」って連絡くれるんで！笑
しかも、坪数も小さい物件でも、焼肉屋の経営ができるので加盟がしやすいっていうのは、いろんな企業さんからも聞きますね。本当にその通りで、坪数の大きい店舗で経営をスタートするよりは、小さい坪数で開業できるので、リスクを抑えて資金も低投資で開業できるっていうメリットもありますね。

飲食好きはむいてますね！あと、従業員のやる気が重要ですし加盟するオーナーさんのやる気もあると思います。やっぱり、「本気で成功するために焼肉屋を開業するんだ！」って思っていないと成功は難しいんじゃないですかね。
『焼肉ここから』のフランチャイズ本部はめちゃめちゃ手厚いサポートですし、僕も本当によくしてもらってます。うちの従業員が困ったら連絡させてもらったりしているので、信頼できるFC本部というのは間違いないすね！
うちの従業員と『焼肉ここから』のスタッフさんが、すぐに連絡が取れる体制が取れているのでめちゃくちゃいいですね。
焼肉のフランチャイズに加盟したいと思っている方は、本当に『焼肉ここから』はめちゃくちゃいいと思うんで是非、フランチャイズに加盟してみてください！一緒に店舗を増やしていきましょう！