動画でわかる開業支援
焼肉ここからとの出会いと開業の決意
焼肉ここからのフランチャイズで、中洲にお店をオープンした古川オーナー。
今回は、お店をオープンするまでの準備やサポートについてお話をうかがいます！
中洲の繁華街という抜群の立地に加え、焼肉フランチャイズの手厚いサポートが成功の鍵となっています。
■焼肉ここからとの出会い
「東京で出会った焼肉ここからの味に魅了されて、東京に行くたびに毎日のように通っていたんです。」と語る古川さん。
その情熱が高じて、福岡・中州での出店を決意。出会いは偶然、ふと見かけた空き物件。「ここしかない！」と直感で物件契約に踏み切ったそう。元ラーメン店だったその場所は、福岡名物・明太子のふくやさんの所有。交渉の末、晴れて夢の店舗を開くことができました。
開業準備と資金計画、本部のサポート
■開業資金は2000万円！資金調達の工夫とは？
開業資金は約2000万円。その内訳は、フランチャイズ加盟料が200万円と、売り上げの3％をロイヤリティとして支払う仕組み。
「1000万円は貯金から、残りの1000万円は借入で賄いました。」内装はシンプルに、必要最低限に抑えて効率よく準備をした古川さん。工事はダクトやテーブル、キッチンの設置のみとし、コストを抑える工夫が見て取れます。
■本部のサポートで安心のオープン準備
フランチャイズ本部からのサポートも手厚く、内装デザインやポップの作成、工事業者との調整までフルバックアップ。「自分は何も言わなくても全部準備してもらえたので、安心してオープンできました」と古川さんは笑顔で語ります。オープンに至るまでの期間はわずか1〜2ヶ月。大変な状況の中、フランチャイズ本部と協力をして、スピーディな対応でオープン準備ができました。
開業後の成功と今後の展望
■開業直後から売上1200万円！順調なスタートの秘訣とは
「結果的に毎日40万円前後の売上があり、月に1200万円ほど。正直、心が躍りました」と嬉しそうな古川さん。
サラリーマンや中州特有のホストやキャバクラ勤務の方、経営者層まで、幅広い客層に支持されているようです。
■楽しんで働く
「やりがいはスタッフとの一体感。後半になると疲れますけど、みんなで声を出し合って頑張るのが楽しい」と古川さん。
オープンサポートでは、バイトの教育や接客マニュアルも完備。名物「伝説盛り」のカット方法まで細かく指導が行き届いており、誰でも早く戦力になれる環境です。
■フランチャイズ加盟を考えている方へ
「夢があって、楽しく笑って頑張れる人なら誰でも大丈夫！」と力強く語る古川さん。3年で10店舗、九州全域への展開を目指しています。
「長年の夢が形になり、毎日が楽しい」と微笑むその顔には、自信と充実感が溢れています。
焼肉ここから 中洲店の成功は、古川さんの行動力と情熱、そしてフランチャイズ本部のサポートによって築かれたもの。
これから焼肉店を開業したいと考えている方にとって、とても参考になるものかと思います。
皆さんもぜひ、古川さんのように夢を形にしてみませんか？
