これ以外にも、いろいろな売れるメニューがありますので。
『焼肉ここから』にフランチャイズ加盟したい企業さまは是非ご覧ください！
お客さまの目の前で焼くパフォーマンスでさらに
商品力を高める効果を発揮！
『焼肉ここから』では、ボリュームたっぷり総重量500グラムの「伝説盛り」をお客さまの目の前でスタッフが焼いて、最高の状態で最高の焼き加減で食べてもらえるようにしています！商品力があるメニューを、さらにサービス力を掛け合わせることで、他の焼肉屋さんには出せない唯一無二の美味しい焼肉をお客さまにご提供できているんです！
大人気の『焼肉ここから』のメニューを一部ご紹介いたします！
其の１ 柔らかすぎてビックリするハラミ！
超人気の「伝説盛り」で使用するハラミはめちゃくちゃ鮮度の高い状態で来店してくださったお客さまにご提供できるように冷蔵の状態で納品しております。ハラミの捌き方は、肉に付いたまわりの皮をカットして2本に分けていきます。筋の部分はしっかりと切り落として、柔らかい部分だけを「伝説盛り」として使用します。
リッキ―のハラミの捌き方をご覧ください。
其の２ 分厚すぎるタン！恐ろしい旨さ
他の焼肉屋さんでは見ることができないくらい分厚いタン！このタンは「伝説盛り」で使用するタンです。まずタン筋を全て切り落とし、硬い部分は取り除きます。そして、柔らかくて分厚いゴッドタンと呼ばれる部位を『伝説盛り』に使用して、お客さまにご提供しています。マジで分厚いのでお客さまの目の前で焼くと本当に感動モノです！
リッキ―のタンの捌き方をご覧ください。
其の３ めっちゃ種類が豊富なホルモン系
『焼肉ここから』では、かなりホルモン系のラインナップが充実しています。ホルモンは解凍してマルチョウ、センマイ、ノドチンコ、ジョウミノ、ハチノス、シマチョウなど種類がかなり豊富に揃えています。シマチョウは『ここからホルモン』というメニューで一番人気のです。また、盛り合わせて白盛りというホルモンメニューも人気です。
リッキ―のホルモンの紹介をご覧ください。
其の４ タレ系と塩系のメニューのバランス
タレ系だとカルビ、ハラミなどが人気です。カルビは和牛のA5ランクを使っているのでクオリティーが高くて、めちゃめちゃお客さまからのリピート率が高いメニューです。並タン３枚、上タン塩３枚、タン中落４枚を盛り合わせたタンモリやハラミの筋とヒレの筋を使ったキンニクンも人気！
リッキ―のスピーディなメニューの捌きをご覧ください。
其の５ 究極の霜アウトサイドスカートハラミ
セントラルキッチンから届く究極に鮮度が高いアウトサイドスカートハラミです。上ハラミの部位で、かなりサシが入っていて、お客さまにご提供したら「えぇ！美味しそう！」って必ず言われる大人気のメニューです。サガリよりも霜降りがあって味があります。『焼肉ここから』でも人気でリピート率の高いメニューです。
リッキ―のアウトサイドスカートの捌きをご覧ください。
『焼肉ここから』が選び抜いた
人気の焼肉メニューをご覧ください！
こんな美味しい鮮度の高いお肉・ホルモンを
『セントラルキッチン』からカットして納品します！
カット済みの肉・ホルモンは最高に使いやすい！
『焼肉ここから』ではセントラキッチンでカットしたお肉・ホルモンが届くので、冷蔵庫・冷凍庫に整理して入れてストックすることが可能です。ホルモン系などは、１ｃｍくらいの薄さでパッキングしているので約15分くらい流水解凍すれば簡単に使えるから使い勝手抜群です！
カルビなどは一枚一枚丁寧にカットされた状態で1kgパックで納品されますので、自然解凍してお客さまにご提供可能！使う時は、前日に冷蔵庫に入れて、使用する分だけ解凍して、使用量を上手くコントロールすることができます。
つまみ系で人気のセンマイ刺しもセントラルから届きます。ほほ肉も1枚1枚フィルムが中に入ってて、薄切りになっていてるのでフィルムを剥がすだけで使えるし、大人気の上カルビもフィルムが入っていてすぐ剥がして使えます。だから仕込みの手間が全くかからないので『焼肉ここから』の焼肉フランチャイズに加盟したいという企業さまから好評を得ています！
ノウハウの詰まったセントラルシステムを是非！
赤肉は冷凍してしまうと色が変わりやすいので冷凍せずにチルドでセントラルキッチンから納品します。チルドでお客さまにご提供出した方がいいお肉は、鮮度が落ちないように、味が劣化しないようにチルドで提供して、『焼肉ここから』のメイン商品の「伝説盛り」は現場で上手くカットできるように研修でしっかり教えております。
セントラルキッチンからラクラク仕入れられるので、誰でも焼肉屋経営が簡単にできるようにはしてるんですが、誰にもできないようにもなっているというバランスが『焼肉ここから』の強みです。
本当に美味しい鮮度の高いお肉・ホルモンを納品しますので、フランチャイズに加盟したい方はお気軽にご相談ください！しかも、『焼肉ここから』は50店舗以上のボリュームで食肉業者さんから仕入れをしているので、仕入れ値も安くできると思いますよ！
