月商1,000万円の『焼肉ここから 福岡中洲店』の声！

『焼肉ここから』のフランチャイズに加盟しようと思ったきっかけは、東京によく行っていまして、その時に必ず食べに行くのが『焼肉ここから』なんです。毎日のように『焼肉ここから』を食べるんです。だから、物件を見つけた時にフランチャイズに加盟しようと思ってご依頼しました。
私は昔から「飲食店の経営がしたい！」と思っていたので、中洲のこの物件に出会って、もうここでやるしかないと直感的に思ったのもありますね！
たまたま、この物件の前を歩いてると「この物件ずっと開いてるなぁ～」って思っていて、フランチャイズを開業するならここだなと思って、いろいろ聞くと『明太子のふくや』さんの物件だとわかって、伺って「ここで焼肉屋を開業さてください！」とお願いしてやらせていただけるようになりました。元々はラーメン屋が入ってたみたいですが、ラーメン屋さんは移転されたので空いていたみたいです。

実際に焼肉屋の開業資金は全部含めて2,000万円ぐらいかかりました。本部のFC加盟金が200万円、ロイヤリティが売上の3%、内装工事はダクト、椅子とテーブルを置いただけのシンプルな空間になってます。貯金していた1,000万円と借入した1,000万円で開業しました。
外装や内装は、私が何も言わなくても「こんな感じにやったらいいよ！」とか、施工業者さんとも連携してもらいやってもらえたので全然不安もなく開業できました。
フランチャイズ本部からはデザインとかも提案してもらえるし、一緒にPOPなども作ってもらったり、一緒に私も筆でPOPを書いたりして楽しみながらオープン作業ができました。

開業してまだそんなに日数が経ってないですが、大盛況いただいており、毎日の売上が40万円以上になっています。30日営業なので月商1,200万って感じですね。
もう想像以上の結果です。開業前は「1日30万円を売るっていうのも難しいのでは・・・」って思ってましたが、この繁盛っぷりで安心に変わりましたね。来店してくださるお客さまからの評判もすごくいいし「楽しかったです！」と帰ってもらえるが凄い嬉しいです。
開業するのに大変だったことは、「この日に開業するぞ！」と決まってからの期間が二ヶ月という短さだったことです。凄いスピードで契約から開業したのが大変でしたね。本当にスピード開業でした。でも、逆に言うとこのスピード感で焼肉屋が開業できるっていうのが凄いと思いましたね笑

アルバイトの子もキッチンでの仕事、ホールでの仕事をしっかりと教育してもらえるのも助かります。しかも、明確なマニュアルがあるので、お肉の仕込みの方法、盛り付け方、お客さまへの接客対応、名物である伝説盛りのカットの仕方など、全て教えてもらえるので本当に助かってます。
教えてもらえたらすぐに覚えられて、意外と簡単な内容なのでアルバイトの子で意外とラクにできちゃうんです。私も、現場に入って厨房でお肉をカットしてます。
お客さまの層は、サラリーマンの方が一番多いですね。この物件は、福岡の中洲のど真ん中にあるので夜のお仕事の方、ホストの方、キャバクラの女性の方、経営者の方にも来てもらえていて、良いご縁をいっぱいいただけております。

実してます。スタッフのみんなとも仲良く和気あいあいと仕事ができて嬉しいです。
九州で3年で10店舗くらい拡大できたらいいなと思っています。企業の皆さまも『焼肉ここから』のフランチャイズ加盟されてみてください。どんな人でも、夢があって、笑って仕事に取り組める人だったら成功できると思いますので！