動画でわかる開業支援
異業種で失った「顧客接客の喜び」。飲食に戻って取り戻したもの
showさんのキャリアは複雑に見えるかもしれませんが、奥底には「飲食業への深い想い」が流れています。
最初は飲食業、28歳で焼肉業界へ、その後異業種（現場系の仕事）へ。そこで気付いたのは、飲食業にしかない価値でした。「飲食のお客様との、接客の楽しさとかもどかしさとか、そういった経験は現場系の仕事では全くできなかった」と彼は語ります。
コロナ禍で異業種への転職を経験し、「面白くない」と感じていたshowさんのもとに、社長・浅田さんから声がかかります。
「異業種に行って燻っているんだったら、中洲店を一緒に手伝ってくれ！」
この決断が、焼肉ここからフランチャイズの環境の良さを象徴しているのです。
＜異業種で失ったもの、飲食で得られるもの＞
・顧客との接客の楽しさ
・お客様からの感謝の言葉
・業務への「やりがい」感
・人間関係の深さ
「美味しい」「ありがとう」が最高のやりがい！
showさんが最も大切にしていること、それが「お客様の満足」です。
「僕も含め他の社員も焼肉ここからのお肉が好きなので、それをお客さんに食べてもらって『美味しいよ』という声を聞くのも嬉しいですし、こちらから何かした時にお客さんから素直に『ありがとう』をもらえる、それが１番のやりがいですね！」
この言葉には、飲食業の本質が凝縮されています。自分たちが好きな商品を、相手が喜んで食べ、感謝される。この循環構造が最高のやりがいを生み出します！
＜顧客満足が生まれる条件＞
・スタッフが商品（お肉）を心から好きなこと
・セントラルキッチンによる一貫した品質保証
・顧客への気配りと思いやりのある接客
・「お客様の喜び」を最優先する企業文化
セントラルキッチンが品質を保証し、企業文化が「元気」と「焼肉が好き」という想いを育む。その結果、showさんのように「最高のやりがい」が生まれるのです。
「元気」と「焼肉が好き」だけで十分！
showさんが焼肉ここからで活躍できる人として挙げるのは「シンプル」です。
「『元気』な人と、『焼肉が好き』な人。それだけで十分です！」
さらに詳しく語ると、「元気で、明るくて、愛嬌があって、思いやりがある人」と一緒に働きたいと述べています。これは、単なる「焼肉の技術」ではなく、「人間関係を大切にできる人」という本質的なポイントを示しているのです。
＜焼肉ここからで活躍できる人＞
・元気で明るい
・焼肉が好き
・愛嬌と思いやりがある
・チームワークを大切にできる
未経験者でも、他業種から転職を考えている人でも、この「4つの要件」を備えていれば焼肉ここからフランチャイズで成功できます！
実際にshowさんが異業種から戻ってきて、短期間で大阪なんば店の店長にまで上り詰めた実績がその証拠なんです。
1日の流れも効率的で、「ランチ営業→閉店→夜営業」という設計の中で、社員は「キッチンもホールもどちらもできる」というスキルを身につけられます。
異業種での「つまらなさ」を感じたことがあるあなたへ。焼肉ここからフランチャイズは、その想いを「やりがい」に変える環境を提供しています！
セントラルキッチン完備、充実したオープンサポート、売上1000万円超えを実現した加盟店の続出。「焼肉ここからを一緒に盛り上げていってくれる方、募集しています！」というshowさんの言葉通り、フランチャイズ加盟店参加を、心よりお待ちしております！
