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インバウンド対策で実現する売上アップ戦略
焼肉業界において、今最も注目すべきポイントが「インバウンド需要」です。焼肉ここからでは、直営店だけでなく福岡、沖縄、北海道といった地方の主要都市にあるフランチャイズ加盟店においても、インバウンドのお客様からの集客が急速に増加しています！
加盟店経営者の皆様が実現できる具体的なインバウンド対策をご紹介します！
■外国語メニューと多言語対応の効果
インバウンド客への対応の第一歩が「言語の壁を取り払う」ことです。焼肉ここからの直営店では、以下の多言語メニューを標準配備しています。
・中国語メニュー
・韓国語メニュー
・英語メニュー
・日本語メニュー
ただし、メニューを置くだけでは不十分です。言葉が通じないため、スタッフの対応に時間がかかってしまい、特に繁忙時には業務が大変になります。そこで焼肉ここからが導入しているのが「モバイルオーダーシステム」です。
■モバイルオーダーが変える顧客体験
QRコードをスマートフォンで読み取る、またはテーブルのタブレットで注文するシステムであれば、自動的に言語変換が可能です。外国の方がスムーズに注文でき、複雑な言語対応が不要になります。メニューに写真を付けることで、さらに分かりやすくなり、複数の言語に対応させることも簡単です。
■英語対応スタッフの配置
英語を話せるスタッフがいるかいないかで、インバウンド客の入店数は大きく変わります。外国人スタッフを何人か配置することで、外国人ゲストとのコミュニケーションが円滑になり、同じ客層が繰り返し来店する好循環が生まれます！
海外での認知拡大で集客を加速させる
インバウンド需要を最大化するには、「すでに海外にいる見込み客」にリーチすることが重要です。
■海外グルメサイトの活用
韓国には「食べログ」のようなグルメレビューサイトがあり、焼肉ここからの「伝説盛り」などの人気メニューが多数掲載されています。訪日前に日本のレストランを検索する外国人は、こうしたサイトを参考にしており、実際に店舗で「伝説盛り」の写真を見せて注文される方も多いです。
・海外のグルメサイトへの掲載・情報更新
・Google口コミの充実（外国人も参考にする重要な情報源）
・旅行会社との提携による宣伝
これらの施策により、来日前から焼肉ここからを認知している外国人ゲストを増やすことができます！
■入り口の看板戦略
入り口の看板に英語のメニュー表記があるだけで、インバウンド客の「入りやすさ」が大きく変わります。海外の飲食店で日本語のメニューを見かけたら、「ここは日本とのつながりがありそう」と感じて入店する心理と同じです。入店してから美味しいと感じれば、リピーター化につながります。
メニュー構成と利益向上の工夫
海外の方々のニーズに応じたメニュー設計が、売上拡大の鍵になります。
■海外客が求める肉質の訴求
外国人ゲストの多くは、日本の和牛や赤肉の品質を求めて来店します。焼肉ここからでは、「海外のお客様にはこれがおすすめ」「これを頼んだら間違いない」という厳選メニューを別途用意し、確実に高単価商品を提供する工夫をしています！
■飲料の利益化戦略
興味深い発見として、文化によってアルコール飲用の習慣に違いがあります。
・韓国・中国からのお客様：アルコール飲用率が高い
・欧米からのお客様：食事時はアルコール非飲用が主流
焼肉ここからでは、欧米客向けに「高品質なソフトドリンク」を値段をつけて提供する施策を導入しています。青森や富士のりんごジュース、高級な水など、580円程度の価格帯で提供することで、アルコール並みの利益を得ています。
外国人ゲストも品質に納得して購入してくれるため、新たな利益源になっています。
■セントラルキッチン完備で加盟店の不安を解消
焼肉ここからのフランチャイズシステムの最大の強みは、充実したサポート体制です！
・セントラルキッチン完備による安定した仕入れ体制
・手厚いオープンサポートで加盟店の初期準備をバックアップ
・加盟店の売上1000万円超えも続出中の実績
これらのサポートにより、加盟店経営者の皆様は、焼肉ここからのブランド力と経営ノウハウを活用しながら、安定した利益構造を実現できます。
インバウンド対策を含む包括的なビジネスモデルで、焼肉フランチャイズの可能性を広げる焼肉ここから。ぜひ、一緒に成功する焼肉経営を始めましょう！
