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焼肉フランチャイズが失敗する理由―直営店の事例から学ぶ
焼肉ここからも、成長の過程で失敗事例を経験しています。その教訓が、フランチャイズ加盟店の成功に大きく関わります！
■失敗事例①：神楽坂店の立地判断ミス
神楽坂店は、メイン通りから外れた立地にありました。売上不振を打開するため、ターゲットを高級層に変更し、「焼肉ここからVIP」にリブランディングしましたが、結果は失敗。家賃も高く、わずか1年で撤退を余儀なくされました。
■失敗事例②：月島店の商圏ミス
コロナ禍でオープンした月島店は、焼肉食べ放題に業態変更し、初月は600万円の売上を記録しました。
しかし、月島は「もんじゃ焼きの聖地」。お客様の来店需要は圧倒的にもんじゃ焼きであり、焼肉は全く浸透しませんでした。
■失敗事例③：神田店の立地選定の失敗
神田店は、焼肉ここからが5〜6店舗時代にオープンした初期の店舗です。神田は土日に人通りが少なく、かつ家賃が高い割に立地が良くなかったため、撤退を決定しました。
【これらの失敗に共通する特徴】
・過度な自信でオープン：十分な検証なしに出店
・商圏分析の不足：地域の客層とニーズの見誤り
・家賃と売上の不均衡：採算が取れない立地選定
焼肉フランチャイズで成功する立地調査の手法
失敗事例と対照的に、慎重に準備された店舗は成功しています。その秘訣が「緻密な立地調査」です！
☆成功のジンクス：慎重な準備が成功を呼ぶ
焼肉ここからの経験から、「過度に自信満々でオープンすると上手くいかない」というジンクスが存在します。
逆に、物件を慎重に探し、細かく準備をした店舗ほど、成功率が高いのです。
■立地調査の実践的ステップ
ステップ1：周辺環境の徹底調査
・ライバル店舗数の把握
・乗降客数の測定
・客層の分析（インバウンド率など）
ステップ2：現地での人流観察
焼肉ここからは、物件候補地で1〜2週間かけて「夜張り付き」調査を実施します。
実際の人の流れ、時間帯別の客層、特にインバウンド顧客の出現パターンを詳細に記録するのです。
ステップ3：現実的な売上予測の構築
調査データを基に、売上予測を構築します。焼肉ここからが判断基準としているのが「家賃の10%売上」です。
つまり、月家賃が100万円なら、月1000万円の売上予測が立てられたら、GOの判断となります。
この10%ルールにより、深夜営業での売上カバーやインバウンド需要も織り込まれた、現実的な採算計画が立案できます！
焼肉ここからフランチャイズのサポート体制―成功を確実にする協力体制
焼肉ここからは、フランチャイズ加盟店候補者と二人三脚で成功を目指します！
■加盟店オーナーへの売上予測サポート
【物件選びの際、焼肉ここからが行うサポート】
・現実的な売上予測の作成：調査データを基に「このエリアではこの程度の売上が見込めます」と明確に提示
・目標売上の設定：予測が350〜400万円でも、「500〜600万円売れるようにしていきましょう」と、現実的かつ挑戦的な目標を共有
・継続的な協力体制：予測に終わらず、目標達成までしっかり支援
焼肉フランチャイズの成功は、オーナー個人の努力だけでなく、本部の綿密なサポートが不可欠です。焼肉ここからは、失敗事例から学んだ「慎重さ」と「綿密な調査」をフランチャイズシステムに組み込み、加盟店オーナーの成功確度を最大化しています！
焼肉フランチャイズでの開業を検討されている皆様へ。
焼肉ここからなら、予測と現実のギャップを埋めながら、確実な成功へと導きます。共に成長できるフランチャイズパートナーをお探しなら、ぜひ焼肉ここからフランチャイズをご検討ください！
