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「和牛まみれ」のコンセプトが光る、多様な顧客ニーズに対応した店舗設計
直営店17店舗目となる西葛西店がグランドオープンしました！
このお店は、焼肉ここからの最新戦略を結集させた、ブランド最大規模の店舗です。「和牛まみれ」をコンセプトに、外から見ても分かりやすい黄色い看板と提灯、そして豊富な和牛メニューで、ワクワク感を演出しています。
オープン当初から多くのお客様でにぎわっており、焼肉ここからの強みである「元気な接客」がしっかり定着しているようです。この西葛西店のモデルは、焼肉フランチャイズへの加盟を検討しているオーナーの皆様にとって、大きな参考になるはずです！
西葛西店は27坪という焼肉ここからの直営店の中でも最大規模の店舗です。
店舗レイアウトは、顧客層の多様性に対応した設計となっています。
・テーブル席：手前に配置し、カジュアルな雰囲気を演出
・個室デープル席：プライベート感のある食事体験を提供
・カウンター席：1～2名での利用に最適
これらの座席配置により、ファミリー層から単身客まで、幅広いニーズに対応できます。
ドリンクバーには、自動ビールサーバーを含めた3口のサーバーを設置。西葛西という立地で、ビール注文の多さを想定した設計です。
地域特性を踏まえ、平日はサラリーマン・ファミリー層、週末はファミリー層がメインターゲット。オフィスビルの存在も考慮した戦略的な店舗設計が、このお店の特徴です！
さらに注目すべきは、初期投資の効率化。居抜き物件を活用することで、初期費用を大幅に削減しながら、男女別の清潔感あるお手洗いと、大型冷蔵庫でストック完備の環境を実現しています。
最新設備と充実した厨房が実現する、高品質と効率性の両立
厨房環境は、「新鮮で高品質な和牛をお客様に提供する」を実現するため、徹底的に整備されています！
【導入された最新設備の特徴】
・IHコンロ：火の入りが早く、厨房が暑くならない利点がある
・急冷冷蔵庫：セントラルキッチンから届いたお肉を最適な温度でストック
・広い洗い場・サラダバー・肉バー：各工程の効率化で提供速度を高速化
特に「急冷冷蔵庫」は、新鮮さを保つために欠かせない設備。セントラルキッチンから届いたお肉を、この冷蔵庫でしっかり温度管理することで、常に最高の状態のお肉をお客様に提供できます！
アルバイト教育にも力を入れており、20～30名のスタッフに対して、2～3週間かけた徹底した研修とロールプレイを実施。「元気な接客」という焼肉ここからのブランド価値は、組織的な教育体制によって実現されているのです！
売上1000万円超の実現へ。フランチャイズ加盟者にもメリットがある直営店モデル
西葛西店の売上目標は、1000万円の達成は必須、そして1500万円を目指しています。坪数が焼肉ここからの直営店の中で最も大きいこともあり、全直営店の中でも売上1位になる可能性が出てきました。
この成功モデルは、焼肉フランチャイズへの加盟を検討されている方にとって、非常に参考になること間違いなしです。
焼肉ここからが直営店で実験し、成功させたモデルをそのままフランチャイズに展開することができるのです！
セントラルキッチン完備、充実したオープンサポート、売上1000万円超えを実現した店舗の急増など、加盟者にとってのメリットが明確です。西葛西店という成功モデルが示すように、焼肉ここからフランチャイズは、皆様の成功を実現するための環境が整っています。
「大きいお店にチャレンジしたい」「売上1000万円以上の店舗を運営したい」という方々からの応募を、心よりお待ちしております！
