動画でわかる開業支援
多くの焼肉店が陥る立地選びの落とし穴
■多層階営業の隠れたリスク
焼肉フランチャイズを始める際、「広いスペースを確保したい」という思いから2階・3階を含む多層階での営業を検討される方が多くいらっしゃいます。しかし、実際の運営では予想以上の困難が待ち受けています！
＜多層階営業の主な問題点＞
・人件費の圧迫：各フロアに最低1名のスタッフ配置が必要
・閑散時間帯のコスト負担：お客様が少ない時間も全フロアを維持
・オペレーションの複雑化：フロア間の連携や管理が困難
実際、焼肉ここからの八重洲店は1〜3階の3フロア営業ですが、1日最低5〜6名、忙しい金曜日には7名のスタッフが必要です。立地の良さでディナー3回転を実現しているからこそ成り立っていますが、これほどの集客力がなければ人件費が経営を圧迫していたでしょう。
■人通りの少ない立地は避けるべき
どれほど素晴らしいコンセプトの焼肉店でも、人通りが少ない立地では集客に苦労します。特に焼肉店は「気軽に立ち寄る」というよりも「目的来店」の性格が強いため、認知度が低い段階では人目につく場所での営業が不可欠です！
成功する焼肉フランチャイズの立地条件
■理想の店舗条件
焼肉フランチャイズで最も失敗リスクが低い立地条件は以下の通りです。
＜基本条件＞
・1階路面店：視認性が高く、入店のハードルが低い
・15〜20坪：適切な席数確保と効率的な運営が可能
・ワンフロア営業：人件費を最小限に抑制
■深夜営業が効く繁華街を狙え
焼肉ここからが特に得意とするのは繁華街での営業です。その理由は深夜営業の収益性にあります。
＜深夜営業の優位性＞
・3〜4名のお客様で15,000〜20,000円の売上
・2組の接客でランチタイム全体の売上に匹敵
・客単価の高さで効率的な収益確保
一方、ランチ営業は1,000〜1,500円の価格帯で肉料理を提供する難しさがあり、どうしても鶏肉や豚肉を中心としたメニュー構成になりがちです。深夜に人が集まる立地であれば、この高収益時間帯を最大限活用できます！
■飲み屋街・夜の繁華街が最適解
以下のような立地は焼肉フランチャイズにとって理想的な環境です！
・キャバクラや飲み屋が多いエリア
・深夜でも人通りが絶えない繁華街
・お酒を楽しむ文化が根付いた地域
これらの立地では、飲み屋の2次会や3次会需要を取り込むことができ、安定した深夜売上を確保できます。
焼肉ここからフランチャイズの成長戦略
■ブランド認知度向上による立地条件の緩和
現在、焼肉ここからは店舗数の増加により認知度が着実に向上しています。その結果、従来は避けるべきとされていた2階店舗や多層階店舗でも、一定の売上を確保できるケースが出てきています。
＜ブランド力向上のメリット＞
・目的来店の増加
・口コミによる集客効果
・リピーター獲得の容易さ
■今後の展望と加盟店サポート
焼肉ここからでは、これまでの実店舗運営で培ったノウハウを活かし、加盟店様の成功を全力でサポートします。立地選びから開業後の運営まで、失敗パターンを熟知したプロフェッショナルがあなたのビジネスを支えます！
★サポート内容★
・立地診断と収益予測
・効率的なオペレーション指導
・マーケティング支援
・継続的な経営相談
焼肉フランチャイズでの成功は、正しい立地選びから始まります。失敗パターンを理解し、実証済みの成功条件を満たした立地で、あなたも焼肉ビジネスの成功者になりませんか？
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詳細なご相談や資料請求は、お気軽にお問い合わせください。経験豊富なスタッフが、あなたの成功をサポートいたします。
