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加盟店が月550万円超の売上を実現する理由
焼肉ここからのフランチャイズ加盟店である船橋店は、現在月550万〜600万円の安定した売上を生み出しています。わずか70坪、7テーブルという限られたスペースでの実績です。
この成功の背景には、単なる美味しい焼肉という枠に留まらない、システム化された経営戦略があります。焼肉ここから本部は、加盟店オーナーが確実に利益を上げられるよう、徹底したサポート体制を構築しています。千葉県内だけでも5店舗が展開され、どの店舗も同等の売上基盤を実現しているという実績が、そのシステムの有効性を証明しているのです。
飲食店経営において最も重要なのは「再現性」です。焼肉ここからは、特定の立地や経営者のセンスに頼るのではなく、どのオーナーが経営してもしっかりした売上を上げられる仕組みを完成させています！
原価率を抑え、利益を最大化するセントラルキッチンシステム
飲食店経営で最大の課題は、いかに原価を抑えるかという点です。焼肉ここから加盟店の船橋店は、原価率を32〜36%に収めており、これは直営店並みの優秀な数字です。
この実現を支えているのが、2年前から導入されたセントラルキッチンシステムです！
【従来のやり方との違い】
従来：各店舗で肉を仕入れ→捌き→カット→下処理→仕込み完了（膨大な時間が必要）
セントラルキッチン導入後：プロが一元管理した肉が処理済みで毎日届く→すぐに営業対応可能
その結果、仕込み時間がおよそ半分に削減されました。これは単なる時間短縮ではなく、浮いた時間を以下のような業務に充てることができます。
・スタッフ教育と育成
・店舗の品質管理
・メニュー提案やサービス向上
メニューチェンジがあっても安定した品質を保ち、顧客満足度を維持できるのです。
さらに、セントラルキッチンシステムのメリットとして、
・焼肉ここから本部の強力な仕入力で低コスト構造を実現
・個別の仕入交渉に悩まされない安定した原価管理
・利益率の向上に直結
FL60%以内で実現する高い利益率
焼肉ここからが大事にしている経営指標が、FL（フード・レーバー）を60%以内に収めるというポイントです。これは食材費と人件費の合計が売上の60%以内という意味で、業界では優秀な数字です。
【船橋店の実績】
原価率：32〜36%
人件費：25%以内
FL合計：55〜61%程度
つまり、月550万〜600万円の売上から、利益として70万〜100万円以上が毎月残る計算になります。
このような高い利益率が実現できる理由は、
・セントラルキッチンシステムによる効率化
・焼肉ここら本部の仕入力を活かした原価率の低さ
・スタッフ教育充実による人件費の適正化
・顧客満足度が高く、リピート率が好調
初期投資を回収し、安定した経営を実現したいと考える飲食店経営者にとって、この利益率は大変魅力的です。焼肉ここからフランチャイズは、ただ店を出すのではなく、「しっかり儲かる店を出す」ことを実現させるシステムなのです！
【スタッフ面でのメリット】
・セントラルキッチンにより無駄な仕込み作業が大幅削減
・余裕を持ってスタッフ教育ができる環境
・各加盟店で「楽しくやる」という雰囲気が醸成
・スタッフの満足度と顧客満足度の両立により長期的な安定性を実現
飲食店経営での失敗を避けたい方、焼肉ビジネスに興味があるけれど一から始めるのは不安という方には、焼肉ここからフランチャイズは最適な選択肢となるでしょう。実績のあるシステム、充実したサポート体制、そして確実な利益構造。これらが揃った焼肉ここからフランチャイズの加盟店募集に、ぜひお気軽にお問い合わせください！！
